Biscuits·Chocolat

Cookies – C’est l’heure du goûter, Marabout

Vous allez peut-être être déçus, mais cette semaine, pour moi, pas de recette pour la Saint-Valentin. Plutôt que de fêter l’amour avec un grand A, j’ai plutôt choisi de cuisiner pour fêter mon arrivée en entreprise. Au menu, quelques douceurs pour un petit-déjeuner qui motive pour toute la semaine.

Pour régaler mes nouveaux collègues, j’avais prévu plusieurs recettes « maison » : madeleines, cake marbré au caramel et cookies accompagnés d’une brioche (du commerce, bon d’accord… à ma décharge, c’était un plan B en cas de pépins) et de quelques bonbons. Je suis allée chercher ces recettes un peu partout dans mes grimoires et pochettes… résultat, la gagnante pour ma semaine de défi est la recette des cookies au chocolat du livre C’est l’heure du goûter de chez Marabout.

Cette version est un peu différente, elle ne nécessite pas de pépites de chocolat mais uniquement du chocolat en tablette à râper ou à couper en petits morceaux. C’est un peu plus long, mais je trouve que le résultat change des habitudes. J’avais déjà fait cette recette il y a quelques années, j’avais adoré. Cette fois-ci, je suis un peu plus déçue, j’ai eu un peu plus de difficultés à obtenir une forme bien nette et je trouve que mes biscuits sont un peu trop caramélisés. Le four sûrement… Malgré tout cela, ils ont remporté un franc succès auprès de Monsieur (mon goûteur attitré) et de mes collègues !

Cookies
Pardonnez cette qualité médiocre

Cookies

  • 200 g de chocolat noir à 70%
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre salé
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1/2 sachet de levure

Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais puis ôtez du feu.
Râpez le chocolat à l’aide d’un économe.
Mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce qu’il se transforme en mélange mousseux.
Dans un  bol, mélangez la farine et la levure. Versez-la avec l’œuf, la poudre d’amandes et le chocolat dans le beurre et le sucre. Remuez bien.
Formez de petits disques sur la plaque en laissant un espace entre les cookies.
Mettez le four pendant 10 minutes.
Laissez-les refroidir avant de les déguster.

C’est l’heure du goûter, Marabout

cestlheuredugouter

Ce petit livre est l’un des premiers à avoir atterri dans ma cuisinothèque (j’invente, je crois que je me sens d’humeur créative). À l’époque, j’avais une attirance un peu plus marquée pour la pâtisserie et le sucré, le temps que je passais en cuisine était donc plus souvent consacré à des recettes de gâteaux ou de biscuits.

Dans ce livre, je retrouve tout ce que j’aime, les recettes de base, simples et goûteuses qui font toujours plaisir. La plupart d’entre elles ne demandent pas d’ingrédients farfelus, du coup vous êtes sûrs de faire mouche à chaque fois. Gâteau au chocolat, marbré, beignets ou cake, difficile de ne pas aimer.

J’ai eu l’occasion de tester plusieurs préparations et je suis globalement très satisfaite des recettes qu’on y trouve. Elles sont vraiment très faciles d’accès, les débutants ne seront absolument pas perdus. Je vous le dis, vous ne pourrez pas être déçus et avec un peu de chance, vous finirez, comme moi, par y trouver une recette qui deviendra votre grand classique. Pour ma part, ces cookies seront parfaits, et vous ?

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2 réflexions au sujet de « Cookies – C’est l’heure du goûter, Marabout »

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