J’adore la paëlla, mais je l’ai toujours associée à un temps de préparation interminable. Du coup, j’ai souvent cherché des solutions pour cuisiner ce plat – ou une de ses versions – en un rien de temps.

Et j’ai trouvé ça dans un livre de Jamie Oliver (Cuisine système D avec Jamie, aux Éditions Hachette cuisine) ! Sa version est un peu plus complète mais elle offre déjà un point de départ à toutes vos envies.

La recette que je vous propose aujourd’hui est assez rapide, une vraie improvisation. En fonction de vos goûts et bien sûr du temps dont vous disposez, pensez à vous faire plaisir. Il est possible d’ajouter des crevettes, des poivrons, d’autres épices ou herbes… c’est vraiment à vous de voir ! Disons qu’ici, je vous donne une base de travail !

Recette du riz façon paëlla au poulet et au chorizo

• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail épluchée et émincée
• une dizaine de tranches de chorizo (doux ou fort)
• 2 filets de poulet
• 1 boîte de petit pois
• 300 g de riz à paëlla
• Mélange pour Paëlla Ducros
• 1 cube de bouillon
• 50 cl d’eau bouillante
• huile d’olive
• sel, poivre

Détailles les filets de poulet en cubes. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis faites revenir les dés de poulet avec un peu d’épices pour paëlla. Réservez.

Dans une cocotte ou une grande casserole, faites de nouveau chauffer un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et la gousse d’ail, pendant 5 minutes environ, à feu moyen.

Ajoutez le chorizo puis le riz. Saupoudrez d’épices à paëlla et émiettez le cube de bouillon. Mélangez bien puis ajoutez les 50 cl d’eau bouillante. Salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à absorption complète du liquide. N’hésitez pas à goûter au fur et à mesure pour ajuster les saveurs.

Ajoutez les petits pois et les morceaux de poulet en fin de cuisson pour réchauffer le tout. C’est prêt !