Tarte salami et tomate

Après avoir été enfermée pendant plusieurs mois, dans des journées froides et sombres, quel bonheur de voir revenir le soleil ! Et oui, c’est le printemps mes amis gourmands ! Les jours s’illuminent de nouveau et surtout… on recommence à vivre !

Je ne sais pas vous mais je suis pressée de m’installer en terrasse, de lézarder au soleil… et de manger des barbecues ! En attendant – et parce qu’on est encore loin des grosses chaleurs – je me fais plaisir avec des recettes de mi-saison. Fini les gratins et les fromages, on fait petit à petit entrer les légumes du soleil et le croustillant. Cette semaine, je vous ai fait une tarte. Elle n’a rien d’exceptionnel, ses ingrédients sont simples mais qu’est-ce que c’est bon !

C’est le type de plat que je vous conseille si vous voulez manger gourmand, sain et surtout sans passer des heures en cuisine. Quelques minutes suffisent ! Ensuite, vous passez au four (ou dans un petit four à tartes)… Pendant ce temps-là, vous pouvez encore profiter de la lumière du jour et de vos extérieurs. Accompagnez d’un peu de salade verte ou d’endives et le tour est joué !

Tarte salami et tomate

Recette de la tarte salami et tomate

  • 1 pâte feuilletée
  • moutarde
  • 2-3 tomates pas trop mûres
  • 10 tranches de salami
  • parmesan, gruyère, toastinette…
  • sel, poivre
  • basilic

Commencez par couper les tranches de salami en deux, réservez.

Lavez et coupez les tomates en fines tranches. Étalez-les sur des feuilles de papier absorbant et salez (cela va permettre aux tomates de lâcher un peu d’eau).

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et, à l’aide d’une fourchette, piquez le fond de la pâte. Badigeonnez de moutarde. Répartissez ensuite les tranches de salami, les tranches de tomates par-dessus puis de nouveau le salami, s’il en reste. Poivrez.

Saupoudrez de parmesan, de gruyère et d’autres fromages si vous voulez. Puis parsemez de basilic. Froncez les bords.

Placez le moule dans un four chaud (200°C), la tarte doit être bien dorée et le fond bien cuit.

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