Apéritifs

Sapin feuilleté aux deux pestos

Plus que quelques jours avant la réveillon – j’ai hâte – mais pour ma part, les repas de fêtes commencent déjà ! Hier, c’était réunion entre amis. Pour l’occasion, il me fallait trouver une recette d’apéro festive et passe-partout.

Vous vous souvenez, il y a plusieurs mois, je vous ai proposé une étoile roulée à base de pâte à pizza. C’est dans ce même principe que j’ai préparé… un sapin de Noël ! C’est de circonstance, non !? Au moment de me mettre en cuisine, je craignais de rater mon coup alors qu’en vérité, c’est vraiment très simple à réaliser !

En fonction du nombre de personnes que vous réunirez autour de la table, il vous faudra peut-être en préparer plusieurs – surtout que ça part très vite ces choses-là ! – mais l’avantage, c’est que vous pourrez varier les saveurs ! Le feuilleté que j’ai concocté était à base de pestos : un verde et un rosso ! Mais bien entendu, en fonction de vos envies ou de votre créativité, vous pourrez y déposer bien d’autres goûts : tapenade, moutarde, fromage, etc.

Petit plus, avec les chutes de pâtes, préparez d’autres tortillons ! Vous pourrez les disposer dans de petits verres et les mettre à disposition des gourmands !

Sapin feuilleté

Recette du sapin feuilleté aux deux pestos

  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • des tartinades (pour moi un pesto verde et un pesto rosso)
  • graines de sésame

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la première pâte feuilletée. Étalez sur une moitié de la pâte une première tartinade, et sur la seconde moitié l’autre tartinade.

Recouvrez de la seconde pâte feuilletée et appuyez délicatement sur le tour pour bien sceller les deux disques.

Découpez ensuite le sapin dans la pâte. Commencez par le tronc de l’arbre en ciselant le bas du disque en deux endroits. Puis dessinez un triangle (je vous ajouterai très bientôt les photos qui correspondent à cette étape). Retirez délicatement les bords.

Découpez ensuite dans ce triangle des petites lamelles de pâte qui représenteront les branches du sapin. Torsadez-les.

Badigeonnez le tronc avec un peu d’eau puis saupoudrez de graines de sésame.

Placez au four et laissez cuire pendant 20-25 minutes environ et surveillez la cuisson.

Étape sapin feuilleté

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