Apéritifs

Verrines de mousse de tomates confites, chèvre et jambon cru

Voilà, Noël est terminé. Eh oui, déjà. J’espère que vous en avez bien profité parce que maintenant, il faut préparer l’autre grande fête de la fin d’année : l’arrivée de 2018. Cette fois encore, chacun sa recette : en famille ou entre amis, en petit comité ou en soirée organisée, en tenue de fête ou déguisés, etc.

Si vous décidez de rester à la maison et de rassembler toute votre équipe autour d’un repas élégant, j’ai peut-être un petit quelque chose à vous proposer. Il s’agit d’une verrine apéritive que j’ai réalisé pour Noël mais qui, je pense, trouvera parfaitement sa place à votre table de la Saint-Sylvestre.

Comme toujours, cette préparation est d’une simplicité enfantine ! Je l’ai trouvée alors que je furetais sur Pinterest. Elle provient du blog d’Audinette et m’a immédiatement séduite. Je trouvais que les parfums mis en avant changeaient des traditionnels mélanges (avocat/saumon, pêche/thon…). BINGO, cette recette a fait beaucoup d’effet et a été appréciée par tous. Je vous la conseille donc vivement et espère que vous vous régalerez autant que mes convives !

Belle année 2018 à tous !

Verrines tomates confites et chèvre

Verrines à la mousse de tomates confites et chèvre

Recette des verrines à la mousse de tomates confites, chèvre et jambon cru

  • 1 bocal de tomates confites (environ 150/180g)
  • le même poids en fromage blanc
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • 200 g de chèvre frais
  • 1 c. à soupe de thym (séché ou frais)
  • sel, poivre
  • des tranches de jambon cru

Préparez la mousse de tomates confites :

Égouttez les tomates confites puis placez-les dans un mixeur. Ajoutez le fromage blanc, l’ail et le parmesan puis mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte aérée. Réservez.

Préparez le chèvre :

Dans un autre bol, mélangez le chèvre avec le thym, le sel et le poivre. Réservez.

Montez la verrine :

Disposez, dans chacune de vos verrines, une bonne cuillerée de mousse de tomates confites. Placez au-dessus une petite « bille » de chèvre et déposez avec délicatesse quelques lanières (préalablement découpées) de jambon cru.

Conservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Verrines de fêtes

 

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